Blindbacken – Teig Blindbacken, so gehts!
Teig Blindbacken bedeutet backen ohne die Füllung. Dies wird vor allem bei Tartes gemacht und hat den Sinn, den Teigboden zu stabilisieren sodass eine saftige Füllung später eingebracht werden kann, ohne dass der Teig durchsuppt. Blindbacken ist kein Hexenwerk und auch der Kochanfänger braucht keine Angst vor derartigen Rezepten zu haben, sie dauern meist nicht viel länger als normale
Rezept: Lachs-Pfannkuchen mit Frischkäse-Creme
Lachs-Pfannkuchen mit Frischkäse-Creme ist eine leckere und feine Vorspeise die auch für größere Buffets als Häppchen gemacht werden kann. Hierfür werden nach einem einfachen Pfannkuchenteig genug Pfannkuchen gebacken, diese sollten sodann erkalten und mit einer herzhaften Füllung aus Räucherlachs und Frischkäse gefüllt und gerollt werden. Wichtig ist es die Lachs-Pfannkuchen mit
Bodegas Marques de Riscal – Marqués De Riscal Reserva 2006
Bodegas Marques de Riscal - Marqués De Riscal Reserva 2006 ist ein toller Rioja der seinesgleichen sucht. Mit dem Faustino I Tinto Gran Reserva 1999 kann er gut mithalten, auch wenn er etwas preisgünstiger ist. Den leckeren Marqués De Riscal Reserva 2006 sollte man auf jeden Fall dekantieren und ihm etwas Zeit zum Atmen geben. Die Geruchsprobe gibt komplexe Aromen, in denen die balsamischen
Kalorien: Zitrone, frische Zitrone Kalorien
Kalorien von 100 Gramm frischer Zitrone: Zitronen werden hauptsächlich wegen ihres frischen Saftes, wegen ihres vitaminreichen Saftes oder wegen ihrer Schale als Zesten verwendet. Für diverse Rezepte benötigen wir Zitronenabrieb, ob für Kuchen oder zum Kochen, nichts geht ohne die saure Säure der Zitrone. Aber wie viele Kalorien hat eine Zitrone eigentlich? Das fragen sich immer mehr
GB-Rezepte mit Bild
Rezept: Lachs-Pfannkuchen mit Frischkäse-Creme
Lachs-Pfannkuchen mit Frischkäse-Creme ist eine leckere und feine Vorspeise die auch für größere Buffets als Häppchen gemacht werden kann. Hierfür werden nach einem einfachen Pfannkuchenteig genug Pfannkuchen gebacken, diese sollten sodann erkalten und mit einer herzhaften Füllung aus Räucherlachs und Frischkäse gefüllt und gerollt werden. Wichtig ist es die Lachs-Pfannkuchen mit
Rezept: Krümelmonster-Muffins – leckere Krümelmonster!
Krümelmonster-Muffins sind für Kindergeburtstage oder auch als kleine Überraschung einfach klasse. Sie sehen toll aus die kleinen Krümelmonster und schmecken schön süß. Also genau das richtige für Kinder und Junggebliebene Erwachsene. Das Krümelmonster kennt sicherlich jeder noch aus dem TV: Das Krümelmonster (im englischsprachigen Original: Cookie Monster) ist ein großes Monster mit
Rezept: Thymianbutter mit Zitrone – Thymianbutter zum Grillen!
Wer liebt sie nicht: Die Kräuterbutter. Zum Grillen gibt es nichts Schöneres als frische selbstgemachte Kräuterbutter, in diesem Fall hier Thymianbutter mit Zitrone. Wer eigene Kräuter im Garten oder auf dem Balkon hat, der kann frischen Thymian nehmen, wer keine frischen Kräuter zur Hand hat, nutzt einfach Trockenkräuter - Thymian, obwohl dieser natürlich nicht so aromatisch ist wie
Tapas: Entenbrustscheiben auf Baguette mit Orangenmarmelade
Als ich letzten Monat in Spanien war, habe ich einige abgefahrene Tapas-Rezepte kosten können, unter anderem auch dieses sehr schmackhafte - Entenbrustscheiben auf Baguette mit Orangenmarmelade. Da dachte ich, das geht auch mit den heimischen Zutaten, zumal man hier nur eine saftige Entenbrust, gutes Baguette, Butter und Orangenmarmelade benötigt. Dies finden Sie auch hier im Supermarkt
GB-Tipps
TIPP: Im Dunkeln speisen und vollkommen neue Eindrücke gewinnen
Die Erlebnisgastronomie ist in den vergangenen Jahren zu einem ganz großen Thema geworden. Wer sich beim typischen Italiener mit eleganter Restauranteinrichtung nicht wohl fühlt und deshalb Abwechslung sucht, ohne Einschränkungen beim Essen in Kauf nehmen zu müssen, wird mittlerweile problemlos fündig. Man denke nur an das Dinner in the Dark, das mittlerweile in immer mehr [...]
Tipp: Spargelschalen verwerten und Suppe machen!
Spargelschalen können ganz prima verwertet werden, ohne das sie komplett weggeworfen werden müssen. Verwerten Sie Spargelschalen einfach als Suppenansatz weiter, die Schalen haben eine Menge Aroma und eignen sich für eine Spargelsuppe sehr gut. Spargelschalen später verwerten und einfrieren! Wer beispielsweise ein Rezept macht und nur den Spargel selbst benötigt, der tur gut daran die [...]
Tipp: Einfache Hähnchen-Marinade zum Grillen
Einfache und schnelle Hähnchen-Marinade zum Grillen herzustellen ist nicht schwer und geht ganz fix. Hierfür benötigen wir auch nicht viele Zutaten und trotzdem schmecken die selbst marinierten Hähnchenteile dann um ein vielfaches besser als bereits marinierte Hähnchenteile aus dem Handel. Ein weiterer Vorteil an einer eigenen schnellen Marinade für Hühnchen ist, dass man weiß was [...]
Tipp: Zitronenzesten mit dem Zestenreißer herstellen
Ob zum Kochen oder zum Backen, oft werden Zitronenzesten für Rezepte benötigt, der Kochanfänger aber muss meist erst einmal Google Bemühen um zu verstehen, was es damit auf sich hat. Zitronenzesten sind im Grunde nur Späne von der Schale der Zitrone, oder auch Zitronenabrieb genannt. Damit dieser Zitronenabrieb nicht zu fein ist, wie mit einer [...]
GB-Produkte
Bodegas Marques de Riscal – Marqués De Riscal Reserva 2006
Bodegas Marques de Riscal - Marqués De Riscal Reserva 2006 ist ein toller Rioja der seinesgleichen sucht. Mit dem Faustino I Tinto Gran Reserva 1999 kann er gut mithalten, auch wenn er etwas preisgünstiger ist. Den leckeren Marqués De Riscal Reserva 2006 sollte man auf jeden Fall dekantieren und ihm etwas Zeit zum Atmen geben. Die Geruchsprobe gibt komplexe Aromen, in denen die balsamischen
Schloss Johannisberg Riesling Silberlack “Erstes Gewächs”
Schloss Johannisberg Riesling Silberlack "Erstes Gewächs" ist ein Ausnahmewein, der das Weingut ganz hervorragend repräsentiert. Der Schloss Johannisberg Riesling Silberlack "Erstes Gewächs" ist ein Wein voller wunderbar mineralischer Noten jedoch auch voller Harmonie mit feinen, gut ausbalancierten Säurenoten. Ein sehr komplexes Bouquet nach reifer Grapefruit, blühenden, frischen
Rioja: Faustino I Tinto Gran Reserva 1999
Faustino I Tinto Gran Reserva 1999 ist ein fabelhafter Wein aus dem Rioja, der durch seine Komplexität zu überzeugen weiß. Im Glas präsentiert sich der Faustino Tinto I Gran Reserva in einem dunklen Rubinrot und sollte natürlich auch dekantiert werden. Der Faustino I Tinto Gran Reserva 1999 ist eine Cuvée aus Tempranillo, Graciano, Mazuelo-Trauben, den es in verschiedenen Jahrgängen
Dr. Heger Ihringer Winklerberg Weissburgunder Grosses Gewächs, 2010er
Dr. Heger Ihringer Winklerberg Weissburgunder Grosses Gewächs, 2010er, trocken. Was für ein toller Wein! Dr. Heger Ihringer Winklerberg Weissburgunder im Jahrgang 2010 überzeugt auf ganzer Strecke mit seine fabelhaften Noten nach feinduftigen Äpfeln, gelben Birnen, Kamille und jungen Mirabellen, alles geprägt von faszinierender Brillanz. Die Herkunft - Ihringer Winklerberg: Der Ihringer
Weißwein: Reverchon Filzener Herrenberg Riesling Kabinett
Reverchon Filzener Herrenberg Riesling Kabinett ist ein schön ausgewogener Weißwein, der für etwa 10,00 Euro im Handel ist. Der von mir getestete Jahrgang ist der 2009er, den ich sehr empfehlen kann. Der Riesling kommt mit saftigen Steinobst- und feinen Wildkräuternoten daher und ist somit ein fabelhafter Begleiter zu derartigen Speisen. Das Weingut Reverchon in Filzen ist seit 1685 in
GB-Kalorientabelle
Kalorien: Zitrone, frische Zitrone Kalorien
Kalorien von 100 Gramm frischer Zitrone: Zitronen werden hauptsächlich wegen ihres frischen Saftes, wegen ihres vitaminreichen Saftes oder wegen ihrer Schale als Zesten verwendet. Für diverse Rezepte benötigen wir Zitronenabrieb, ob für Kuchen oder zum Kochen, nichts geht ohne die saure Säure der Zitrone. Aber wie viele Kalorien hat eine Zitrone eigentlich? Das fragen sich immer mehr
Kalorien: Hefe, frische Hefe Kalorien
Kalorien von 100 Gramm frische Hefe. Hefe wird von vielen zum Backen von Kuchen und anderen Köstlichkeiten verwendet, doch kaum einer weiß, wie viele Kalorien die Hefe zum Backen eigentlich hat. Es gibt frische Hefe und Trockenhefe. Wir verwenden meist die frische Hefe, sie schmeckt besser und riecht einfach fantastisch gut. Hefe hat nicht viele Kalorien und zwar nur 85 Kalorien pro
Kalorien: Entenbrust, rohe Entenbrust
Kalorien von 100 Gramm Entenbrust, rohe Entenbrust. Entenbrust ist gerade im Winter äußerst beliebt und wird in zahlreichen Festessen eingebaut. Viele fragen sich wie viele Kalorien wohl Entenbrust hat und ob sie denn überhaupt gesund ist. Entenbrust ist im Grunde recht mager, wenn man die Haut nicht nimmt. Die Haut enthält das ganze Fett und dieses hat nun einmal viele Kalorien. Entenbrust
